نظریه رژیم غذایی «هریت فریدمن و فیلیپ مک مایکل» تسلط ایالات متحده را در طول رژیم غذایی دوم و آغاز رژیم غذایی سوم، به رهبری بازیگران شرکتی آن، بررسی میکند. رژیم غذایی سوم، موفقیتهای خود را داشت و پویاییهای پیچیدهای را که سیستم غذایی مدرن را در دهه آخر قرن بیستم شکل میداد را روشن میکرد.
فهمیده اظهار کرد: پیشنهاد ما به معاونت گردشگری وزارت میراث فرهنگی این است که ما را در چرایی دخالت این نهاد دولتی قانع کند. اتحادیه دارای اهداف و آموزشهای مشخص و وظایف معاونت گردشگری هم مشخص شده است.
مصطفی فاطمی، مدیرکل دفتر توسعه داخلی وزارت میراث فرهنگی و گردشگری در این نشست، گفت: صنعت غذا و تأمین غذای سالم از اهمیت زیادی برای تأمین و تضمین جامعه سالم برخوردار است.
شاخصهای انتخاب برگزیدگان شامل کیفیت غذا، خدمات مشتری، رعایت اصول بهداشتی و اصالت فرهنگی فهرست غذایی است. در بخش میراث ماندگار نیز نقش شخصیتهای تأثیرگذار در حفظ هویت غذایی ایران و جهان مورد بررسی قرار میگیرد.