تازه‌ترین گزارش فائو از تحولات بازار جهانی مواد غذایی در ژوئیه ۲۰۲۶ نشان می‌دهد که افزایش عرضه و چشم‌انداز مناسب تولید، قیمت جهانی گندم، ذرت و دانه‌های روغنی را کاهش داده است؛ در مقابل، رشد بهای روغن پالم و کلزا تحت تأثیر محدودیت عرضه و افزایش تقاضا برای تولید سوخت‌های زیستی، شاخص قیمت روغن‌های نباتی را ۷ درصد افزایش داده است.
حذف ارز ۲۸.۵۰۰ تومانی از دی ماه امسال منجر به جهش نرخ‌ها و انفجار قیمت‌ها در بازارهای گوناگون به ویژه اقلام غذایی شد. فعالان این بازار اعلام می‌کنند پس از جراحی اقتصادی نرخ تمام محصولات ۳ برابر شده و تغییرات قیمتی این بازار در سایر بازارها مانند بخش خدمات نیز تاثیر مستقیم داشته است.
با گذشت زمان، تقاضای جهانی غذا با افزایش درآمدها، غیرکشسانی قیمتی بیشتری پیدا خواهد کرد و اگر با واکنش عرضه با کشسانی‌تر جبران نشود، افزایش قیمت به ازای هر شوک تقاضا و عرضه در آینده بیشتر از گذشته خواهد بود.